Solaire solidaire: les résultats du test

Voici surement le moment de cette semaine historique que vous attendiez tous avec impatience. Pas le résultat de la conclusion de la conférence de Copenhague, mais bien celui de notre test de déshydrateur solaire et solidaire. Pour faire local, nous allons lui donner l’acronyme de DSS. Tout d’abord, quelques explications. La torréfaction a pour but de diminuer l’humidité contenue dans les amandes de karité concassées. Contrairement au café, cette opération n’ajoute rien au goût. Au contraire, les arômes de brulé sont indésirables pour un produit que l’on destine à se mettre sur la peau. À moins qu’une mode de parfum style « saumon boucané » se décide à traverser l’occident. Ce qui ne semble pas le cas pour le moment.

Lorsque les amandes sortent du concasseur, elles renferment autour de 35 % d’humidité. Après le passage au torréfacteur de taux va diminuer de moitié à 17 %. Nous avons placé des amandes broyées dans notre DSS. En une heure le taux d’humidité est descendu à moins de 20% et il a continué à descendre très lentement par après (voir le tableau). Donc c’est un succès et plus rapide que nous l’espérions. Comme disent les chinois : « over expectation ». Bravo !

C’est une bonne nouvelles pour plusieurs raisons. Le fait de doter les centres de production de déshydrateurs solaires, leur permettra également d’y sécher les noix au moment de la récolte. C’est une étape problématique pour la transformation du karité car elle a lieu pendant la saison des pluies. Le soleil y est généreux, mais de violentes averses obligent les productrices à se tenir sur le guet pour mettre leur noix à l’abri au moment où elles sont lourdement sollicitées par leurs différentes récoltes.

Le fait de ne pas utiliser le bois pour torréfier les amandes va également alléger la pression sur la ressource. Ceci est d’autant plus important qu’une des sources de ce combustible est justement l’arbre à karité. Or celui-ci a besoin d’une trentaine d’année avant d’être productif. L’apparition massive de déshydrateur solaire dans un lieu où le soleil est particulièrement généreux pourrait amener la multiplication d’applications bénéfiques pour l’environnement et pour les populations qui y vivent. Solaire et solidaire…